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El proyecto ACUITRACE
El Proyecto ACUITRACE es una iniciativa de la Diputación Provincial de Huelva cofinanciada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, centrada en el desarrollo de sistema de trazabilidad específico para empresas acuícolas. |
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Esta trazabilidad es, según el Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, la “ posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución”, siendo obligatoria desde el 1 de enero de 2005.
La implantación de un sistema de trazabilidad conlleva las siguientes ventajas:
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